Transparente karminrote Töne lassen die leuchtende Seele des ersten reinen Groppello von Cà Maiol erahnen, eine Hommage an das Gebiet und die Geschichte der Rotweinreben, die seit jeher die Einzigartigkeit dieser Gegend zwischen See und Himmel zum Ausdruck bringen. Noten von frisch gepflückten Kirschen und wilden Rosen, Harmonien von Waldfrüchten, die sich mit saftiger Blutorange verbinden, sind der Auftakt in einen äußerst angenehmen und überraschend saftigenSchluck. Elegant, anhaltend und raffiniert, hat er feine und schmeichelnde Tannine, während das aromatische Profil mit jeder weiteren Verkostung an Komplexität gewinnt und den Geist zu den Flüstern der alten Reben und ihrer Weisheit zurückführt.
Verkostungsnotizen |
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| Rebsorte: | Groppello |
| Durchschnittsalter der Rebstöcke: | 25 Jahre |
| Ertrag pro Hektar: | 90 Doppelzentner |
| Vinifizierung: |
Nach der Auswahl der besten Trauben und der Handlese in Kisten, wird ein Teil der Trauben für etwa 20 Tage getrocknet. Anschließend folgt die getrennte Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen beikontrollierter Temperatur. |
| Speisenanpassung: |
In Gesellschaft: Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Focaccia-Brötchen mit Olivenöl. |
