Der Lugana Fabio Contato trägt den Namen des Erstgeborenen des Gründers Walter Contato und verleiht der höchsten Qualität des Weingutes Ausdruck. Die Trauben stammen von den ältesten, teilweise sehr ertragsarmen Rebstöcken verschiedener gutseigener Weinberge und werden per Hand gelesen. Die Weinbereitung und der über ein Jahr währende Ausbau erfolgen teilweise in vor allem neuen Barrique und Tonneaux aus französischer Eiche und teilweise in Edelstahl und es schließen sich mindestens weitere 6 Monate der Verfeinerung auf der Flasche an. Er ist ein sehr limitierter Wein, der einer langjährigen Erfahrung entspringt und das gesamte Potential des Luganas verdeutlichen möchte, indem er große Struktur, Konzentration und Lagerfähigkeit beweist.
VERKOSTUNGSNOTIZ |
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| Rebsorte: |
Turbiana
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| Farbe: |
Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.
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| Nase: | Große Komplexität und Vielfalt der Düfte – Zitronat, gelbe Melone, leicht würzige Noten von Kümmel und Ingwer. Die Entfaltung im Glas offenbart Anklänge an Perlgraupen, gelben Pfirsich und Lavendel.. |
| Geschmack: |
Verlockend und einnehmend umhüllt er den Gaumen, während seine Frische und Würzigkeit den Geschmack weitertragen und den Schluck dynamisch und saftig mit aromatischen Anklängen an gelbfleischige Früchte, süße Gewürze und Safran gestalten.
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| Alkoholgehalt: | 13% Vol |
| Serviertemperatur: | 10 - 12° C |
| Empfehlungen: | Risotto mit Pilzen und mit Safran, Hauptgerichte mit weißem Fleisch, Kaninchen im Ofen, Foie Gras und Alba-Trüffel, gewürzreiche und pikante exotische Gerichte |
